สดจากทะเล ปรุงด้วยใจ บ้านไม้หลังเล็กที่อาหารดี ผู้คนดี และลมทะเลมาพบกัน
Baan Talay คือร้านอาหารทะเลในบ้านไม้หลังเล็กริมชายฝั่งที่เงียบสงบ เราเลือกทำทุกอย่างให้เรียบง่าย ใช้วัตถุดิบทะเลสดจากพื้นที่ ปรุงอย่างตรงไปตรงมา และเปิดพื้นที่ให้ลมทะเลพัดผ่าน
ครัวของเราทำงานใกล้ชิดกับชาวประมงและผู้ส่งวัตถุดิบที่ไว้ใจได้ เมนูจึงเปลี่ยนไปตามสิ่งที่ดีที่สุดในแต่ละวัน ไม่ฝืนทะเลให้ต้องเหมือนเดิมเสมอ
เรื่องของเรานั่งที่เคาน์เตอร์แล้วมองเห็นทุกขั้นตอนใกล้ ๆ ตั้งแต่งานมีด การเปิดหอยตามออเดอร์ เตาถ่าน เปลวไฟ และจังหวะการทำงานที่ละเอียดแบบเคาน์เตอร์ญี่ปุ่น แต่ยังยืนอยู่บนรสชาติอาหารทะเลแบบชายฝั่งไทย
คัดกุ้งแม่น้ำเนื้อแน่น รสหวานธรรมชาติ ผ่าตามออเดอร์แล้วย่างถ่าน ปิดท้ายด้วยเนยจากเปลือกกุ้ง มะนาว และเกลือทะเล
รับลมทะเล มองเรือประมงผ่านไป รอแสงเย็น แบ่งอาหารกันบนโต๊ะ และนั่งสบาย ๆ ในบ้านไม้ที่เปิดมุมมองออกสู่เส้นขอบฟ้า
วิวริมทะเล
ปรุงตามออเดอร์
อบอุ่นและเป็นกันเอง
5.0“วัตถุดิบสดมาก บรรยากาศสวย สบาย และเป็นธรรมชาติจริง ๆ”
5.0“กุ้งตัวใหญ่คือจานที่ต้องสั่ง ทุกอย่างสด รสสะอาด และสุกกำลังดี”
5.0“ร้านลับใกล้กรุงเทพฯ ที่บรรยากาศดี เชฟเป็นกันเอง และอาหารจัดเต็ม”
5.0“เป็นร้านที่ทำให้อยากนั่งต่อ แม้พระอาทิตย์จะลับไปแล้ว”
ขับรถจากใจกลางกรุงเทพฯ ไม่นานก็ถึง Baan Talay ร้านริมชายฝั่งเงียบสงบที่มีวิวเปิด อาหารทะเลสด และจังหวะที่ช้าลงกว่าตัวเมือง
